VietBowl Kaiserdamm

Speisekarte

Aus unserer Küche

Vertraute Aromen, neue Perspektiven

Ein Einblick in unsere Küche: im Geschmack dem Ursprung verbunden, auf dem Teller mit einer eigenen Handschrift.

Bún Chả Hà Nội
Holzgegrillter Schweinekamm & Hackfleisch-Bällchen mit frischen Kräutern, Salat.
Lotus Duck à la Plum
Gegrillte Entenbrust, Grünspargel, Lotuskerne, Shimeji.
Salmon Kiss & Prawns
Gegrilltes Lachsfilet & Garnelen, Shimeji, Karotten, Grünspargel.
Green Pepper Beef
Medium gebratene argentinische Rindwürfel, bunte Paprika, Grünspargel, Shimeji.
Lime & TofuVegan
Knuspriger Tofu, frische Soja-Limetten-Reduktion, Paprika, Pilze, Zuckerschoten. Dazu Jasminreis.

Die Speisekarte

Vietnamesische Küche, modern angerichtet

Die Speisekarte von VietBowl Kaiserdamm: vietnamesische Klassiker, Gerichte vom Holzkohlegrill und modernes Sushi. Im Geschmack verwurzelt, in der Präsentation frei. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. Die Getränke finden Sie in der Speisekarte als PDF.

Speisekarte (PDF)Mittagskarte (PDF)Mittagstisch: Zeiten & Gerichte

1. Edamame
6,00
Gekochte junge Sojabohnen mit Meersalz.
2. Golden Wonton
6,50
Fünf knusprige Teigtaschen mit Garnele & Hähnchen, Sweet-Chili-Dip.
G
3. Ga Xien
6,90
2 gegrillte marinierte Hähnchenspieße mit Kokos-Hoisin-Dip.
4. Crunchy Spring Rolls
7,00
Fünf knusprige Frühlingsrollen mit Fisch & Garnelen, dazu unsere Viet-Spicy-Mayo.
F, G
5. Steamed Dumplings
6,50
Vier gedämpfte Dumplings mit Fisch & Garnelen, Five-Spice-Dip.
F
6. Shrimp Flakes
8,00
Garnelen-Tempura in Reisflockenmantel mit Wasabi-Mayo-Dip.
F, M
Pork Lemongrass
6,50
2 marinierte Schweinespieße mit Zitronengras & Kräutern.
Betel Flame
6,50
5 marinierte Hackfleischröllchen in Betelblättern eingerollt, Erdnüsse.
12. Scallops Grill
12,00
Zart gegrillte Jakobsmuscheln auf Rucola mit Teriyaki, Sesam und Rettich.
Mekong Rolls
Reispapier gefüllt mit Reisnudeln, Erdnüssen, Salat, Sesam, Rucola, Kokos-Hoisin-Dip.
E, F, G
- 11. Hähnchen6,50
- 13. Lachs7,50
- 15. TofuVegan6,00
- 16. Garnelen7,50

Japanische Technik · Vietnamesische Frische

Salmon Tatar
11,50
Schottischer Lachs, Avocado, hausgemachte Ponzu-Kräuter-Soße, Sesamcracker.
S, Se, G
Tuna Tatar
13,00
Yellowfin-Thunfisch, Avocado, hausgemachte Ponzu-Kräuter-Soße, Sesamcracker.
S, Se, G
Mix Tatar
12,50
Yellowfin-Thunfisch, Lachs, hausgemachte Ponzu-Kräuter-Soße, Sesamcracker.
S, Se, G
Imperial Aburi Salmon
11,50
Flambierter schottischer Lachs, hausgemachte Ponzu-Kräuter-Soße, Kumquat & Microgreens.
S, Se, G
Flame Salmon Seaweed
10,50
Flambierter schottischer Lachs, Seetangsalat, Sesam & Microgreens.
S, Se, G
Flame Tuna Seaweed
11,50
Flambierter Yellowfin Tuna, Seetangsalat, Sesam & Microgreens.
S, Se, G

Holzkohle · Wok · Vietnamesische Seele

Lotus Duck à la Plum
18,50
Gegrillte Entenbrust, Grünspargel, Lotuskerne, Shimeji.
Soße: Hausgemachte Pflaumen-Soße.
Beilage: Gegrillte Süßkartoffel.
Bun Cha Ha Noi
16,00
Holzgegrillter Schweinekamm & Hackfleisch-Bällchen mit frischen Kräutern, Salat.
Soße: Hausgemachte Umami-Fischsoße.
Beilage: Reisnudeln.
E, F
Green Pepper Beef
17,50
Medium gebratene argentinische Rindwürfel, bunte Paprika, Grünspargel, Shimeji.
Soße: Viet-Grünpfeffer-Soße.
Beilage: Jasminreis / gegrillte Süßkartoffel (+1).
Salmon Kiss & Prawns
22,50
Gegrilltes Lachsfilet & Garnelen, Shimeji, Karotten, Grünspargel.
Soße: Delux-BBQ-Soße & Limettenjus.
Beilage: Knuspriger Bao Bun.
Saigon Ember Surf & Turf
24,50
Holzkohlegegrilltes argentinisches Entrecôte & Black Tiger Garnelen mit Shimeji, Grünspargel.
Soße: Viet-Grünpfeffer-Soße.
Beilage: Gegrillte Süßkartoffel.

Großer Salat mit frischen vietnamesischen Kräutern & hausgemachtem Dressing.

Mango Salad
Reife Mango, Mix-Salat, Rucola & Kirschtomaten, Olivenöl, Sesam, Erdnüsse, hausgemachte Yuzu-Vinaigrette.
G, F, Se
- 61. Hähnchenbrustfilet gegrillt14,50
- 62. Argentinisches Hüftsteak15,50
- 63. Lachsfilet, Dill & Schalotten17,50
- 65. Knusprig frittierter TofuVegan14,00
Green Papaya Salad
Spicy
Grüne Papaya-Streifen, Kirschtomaten, Rucola & Kräuter. Mit Yuzu-Vinaigrette & Sesamcracker. (leicht scharf)
G, F, Se
- 51. Hähnchenbrustfilet gegrillt14,50
- 52. Argentinisches Hüftsteak15,50
- 53. Lachsfilet, Dill & Schalotten17,50
- 55. Knusprig frittierter TofuVegan14,00
Avocado Salad
Avocado, Mix-Salat, Rucola & Kirschtomaten. Verfeinert mit Olivenöl, Sesam, Erdnüssen & hausgemachter Yuzu-Vinaigrette.
G, F, Se
- 71. Hähnchenbrustfilet gegrillt14,50
- 72. Argentinisches Hüftsteak15,50
- 73. Lachsfilet, Dill & Schalotten17,50
- 75. Knusprig frittierter TofuVegan14,00

Vietnamesische Nudelsuppen – von traditionell bis modern-fusion.

Pho Ha Noi
Traditionelle Phở-Suppe mit Reisbandnudeln in einer aromatischen Brühe aus 5 Kräutern sowie Rind- und Hühnerknochen, mit Sojasprossen, Zwiebeln und Koriander.
- 30. Rindfleisch15,00
- 31. Hähnchenbrustfilet13,50
- 32. Knusprig frittierter TofuVegan13,50
- 33. Medium gegrilltes Entrecôte18,50
Saigon Udon Soup
Udon-Nudeln in Hühnerbrühe, Kirschtomaten, Gemüse, Kräuterseitling, Ingwer, Lauchzwiebeln, Koriander, Pfeffer, Ananas & Limettenjus.
F
- 36. Hähnchenbrustfilet14,50
- 37. Rindfleischstreifen15,50
- 39. Lachs, Garnelen, Tintenfisch18,50
28. Hanoi Ocean Soup
17,50
Reisnudelsuppe mit Lachs-Tilapia-Bällchen, Tilapiafilet, Tintenfisch in aromatischer Ingwer-Tomaten-Ananas-Brühe, Pak Choi, Pilzen, Kräutern, Dill & Limetten.

Vietnamesische Nudeln, Reisbandnudeln mit gemischtem Salat, Kräutern und Soße.

Bun Nam Bo
Reisnudeln, Mix-Salat, Erdnüsse, abgerundet mit einer würzigen Fisch-Ingwer-Vinaigrette.
G, F, Se
- 90. Entenbrustfilet16,50
- 91. Hähnchen gegrillt14,50
- 92. Rindfleisch15,50
- 95. TofuVegan13,50
Wok-Fried Udon
Gebratene frische Udon-Nudeln, Gemüse, Kräuterseitlinge, Teriyaki, Erdnüsse.
G, F, Se
- 150. Entenbrustfilet17,50
- 151. Hähnchenbrustfilet gegrillt14,50
- 152. Rindfleischstreifen15,50
- 153. Lachs18,00
- 156. Medium gegrilltes Entrecôte22,00
Coconut Pho
Reisbandnudeln, cremige Kokos-Curry-Soße, Mix-Salat, Sesam, Erdnüsse.
G, F, Se
- 100. Entenbrustfilet16,50
- 101. Hähnchen gegrillt14,50
- 102. Rindfleisch15,50
- 103. Lachs, Dill & Schalotten17,50
- 104. Thunfisch, Dill & Schalotten18,50
- 105. TofuVegan14,00
Fried Pho
Gebratene Reisbandnudeln mit verschiedenem Gemüse, Pak Choi und Teriyakisoße.
G, F, Se
- 170. Entenbrustfilet16,50
- 172. Rindfleisch15,50
- 175. TofuVegan14,00

Vietnamesische Wokgerichte & Bowls – modern interpretiert.

Saigon Teriyaki
Gegrillte Zuckerschoten, Chinakohl, Kräuterseitlinge, Teriyaki-Soße, Sesam, Erdnüsse, Jasminreis.
G, F, Se
- 120. Entenbrustfilet17,00
- 121. Gegrillte Hähnchenbrust14,50
- 122. Rinderstreifen15,50
- 123. Lachs, Dill & Schalotten17,50
- 124. Thunfisch, Dill & Schalotten18,50
Creamy Mango
Frisches Marktgemüse in Kokos-Mango-Soße, Salat, Champignons & Erdnüsse, dazu Jasminreis.
G, F, Se
- 180. Entenbrustfilet17,00
- 181. Gegrillte Hähnchenbrust14,50
- 182. Knusprige Hähnchenbrust15,50
- 185. TofuVegan14,00
VietBowl Oyster
Pak Choi, Möhren, Kräuterseitling im Wok geschwenkt, Austern-Ingwer-Soße. Dazu Jasminreis.
G, F, Se
- 140. Entenbrustfilet17,00
- 141. Gegrillte Hähnchenbrust14,50
- 142. Rinderstreifen15,50
- 143. Lachs, Dill & Schalotten17,50
- 144. Thunfisch, Dill & Schalotten18,50
- 145. TofuVegan14,00
Golden Love
Kokos-Curry-Soße, Hokkaido-Kürbis, Gemüse, Krautsalat, Champignons, Erdnüsse, Jasminreis.
G, F, Se
- 130. Entenbrustfilet17,00
- 131. Gegrillte Hähnchenbrust14,50
- 132. Rinderstreifen15,50
- 133. Lachs, Dill & Schalotten17,50
- 134. Thunfisch, Dill & Schalotten18,50
- 135. TofuVegan14,00

40. Tofu Udon Soup
Vegan14,50
Frische Udon-Nudeln in Gemüsebouillon, Ananas, Kräuterseitlinge, Pak Choi, Zuckerschoten, Kirschtomaten, Sesamöl, Tofu.
E, G
41. Veggie VietBowl
Vegan14,50
Frittierter Tofu, Chinakohl, Zuckerschoten, Kräuterseitlinge, Soja-Balsamico, Jasminreis, Erdnüsse & Sesam.
E, G
43. Tofu Udon Stir Fry
Vegan14,50
Gebratene frische Udon-Nudeln mit Tofu, Pak Choi, Chinakohl, Kräuterseitlingen, Soja-Balsamico, Erdnüssen.
E, G
44. Lime & Tofu
Vegan14,50
Knuspriger Tofu, frische Soja-Limetten-Reduktion, Paprika, Pilze, Zuckerschoten. Dazu Jasminreis.
E, G
Veggie Bowl
16,50
Avocado Tempura, frittierter Tofu, Rettich, japanisches Omelette, Sesam, Sushi-Soße, Salat und dazu Reis.
E, G

Sushi-Bar, Platten zum Teilen und häufige Fragen

8 Stück.

230. Alaska
9,50
Lachs, Avocado im Tobiko-Mantel, Honey-Unagi-Soße.
F
231. California
10,00
Krebsfleischimitat, Frischkäse, Avocado im Sesam-Tobiko-Mantel.
F, Se
233. Spicy Tuna
Spicy11,00
Rote-Beete-Reis, Tuna, Avocado im Sesam-Mantel, Viet-Spicy-Mayo.
F
234. Ebi Tempura
11,00
Rote-Beete-Reis, gebackene Garnelen, Avocado, Frischkäse, Sesam-Mantel, Mango-Mayo.
G, K
235. Vegie Velvet
Vegan9,50
Rote-Beete-Reis, Gurke, Avocado, Grünspargel, Frischkäse im Sesam-Mantel, Mango-Mayo-Soße.
236. Spicy Tatar Roll
Spicy10,50
Spicy Lachs-Tatar, Gurke im Tobiko-Sesam-Mantel, Viet-Spicy-Mayo, Unagi-Soße.
M, Se

8 Stück.

240. Kaiserdamm Tiger Roll
14,50
Garnelen-Tempura, Mango, Cream Cheese im flambierten Lachs-Mantel, Viet-Spicy-Mayo & Honey-Unagi.
G, M, F
241. Avo on Line
14,50
Lachs, Rucola, Avocado, Gurke im Avocado-Mantel, Mango-Mayo-Soße, Honey-Unagi-Soße.
M, F
242. Alaska Sunset Roll
15,50
Rote-Beete-Reis, Avocado, Grünspargel, Frischkäse im Avocado-Mantel, Viet-Spicy-Mayo, Honey-Unagi-Reduction.
M, F
243. Dragon Roll
16,50
Garnelen-Tempura, Avocado, Frischkäse, bedeckt mit Süßwasser-Aal, Honey-Unagi-Reduction.
M, F, G
244. Velvet Tuna Roll
16,50
Rote-Beete-Reis, Garnelen-Tempura, Avocado, Frischkäse, Thunfisch-Mantel, Unagi-Soße.
M, F, G
245. Saigon Fire Tatar
Spicy15,00
Salmon Tatar, Viet-Spicy-Mayo, Garnelen-Tempura, Avocado, Sesam, Togarashi (japanische Chili-Mischung).
M, F, G
246. Red & Green Roll
Vegan13,50
Rote-Beete-Reis, Avocado, Grünspargel, Frischkäse im Avocado-Mantel, Viet-Spicy-Mayo, Honey-Unagi-Reduction.

265. Tuna Sashimi
14,00
5 Yellowfin Thunfisch Sashimi auf Seetang-Salat, spezielle Ponzu-Kräuter-Soße.
266. Lachs Sashimi
12,50
5 schottische Lachs Sashimi auf Seetang-Salat, spezielle Ponzu-Kräuter-Soße.
267. Mix Sashimi
25,00
5 schottische Lachs & 5 Yellowfin Thunfisch Sashimi auf Seetang-Salat, spezielle Ponzu-Kräuter-Soße.
Sea Food Bowl
Sashimi (roher Fisch) mit Sushi-Soßen nach VietBowls Style auf frischem Salat, gebackene Garnelen, Krebsfleischimitat, Seetang-Salat, Sesam, serviert mit Duftreis.
F, G, M
- 260. Lachs19,00
- 261. Thunfisch20,00
- 262. Mix (Lachs und Thunfisch)20,00
Poke Bowl
17,50
Lachs- & Tuna-Tatar, Avocado, Rettich, Seetang, Surimi, Sesam, Wasabi, auf frischem Salat, Cocktail- & Unagi-Soße, dazu Sushi-Reis.
F, G, M

Süßer Abschluss · Leicht · Vietnamesische Seele

300. VietBowl's Panna Cotta
Vegan6,00
Eine besondere Spezialität unseres Hauses: Panna Cotta aus Kokosmilch, garniert mit frischer Mango, Erdbeersoße und Mangosoße.
302. Schwarzer Klebreis mit Mango-Kokos
Vegan7,50
Schwarzer Klebreis gekocht mit Kokossoße, Mangosoße, Vanille-Eis-Kugel und vietnamesischen Kokosraspeln.
303. Mochi Eis
7,50
Japanische Mochi-Eis-Kugeln. Geschmack nach Wahl: Matcha / Mango.

Allergene & Zusatzstoffe

G — Glutenhaltig
K — Krebstiere
Se — Sesam
F — Fisch
S — Soja
M — Milch / Laktose
E — Erdnüsse

★ Empfehlung des Hauses · Vegan · Spicy — leicht scharf

Nach der gedruckten Karte dieses Hauses. Änderungen und Irrtümer vorbehalten — im Zweifel gilt die Karte am Tisch.

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Gruppen & Feiern

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Separater Raum & Feiern bis 50 Personen

Speisekarte

Vertraute Aromen, neue Perspektiven

Bún Chả Hà Nội

Lotus Duck à la Plum

Salmon Kiss & Prawns

Green Pepper Beef

Lime & TofuVegan

Vietnamesische Küche, modern angerichtet

Vorspeisen

Hauptspeisen

Sushi

Desserts